يعد التفاح من الفواكه القلوية و المطهره للجسم و يزيل الماء الزائد من الجسم لکونه یحتوی علی الکثیر من البکتین. هذه الفاكهة غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية و تناول تفاحة واحدة ستلبی 12% من احتياجاتنا اليومية من الالياف. قشرة التفاح رقيقة و صلبة في نفس الوقت و لب التفاح یکون سميکا و طریا. تسبب الأنثوسيانين ومادة العفص في التفاح لون هذه الفاكهة.
التفاح الاصفر: قشر الخارجی للتفاح الاصفر قویاً و تکون لللب هذه الفاکة رائحه طيبة ویکون لها طعم حلو و لاذع. يستغرق نضج هذه الفاكهة على الشجرة 11 إلى 12 شهرا وتنمو في أحجام صغيرة إلى متوسطة. التفاح الأصفر هو علاج منزلي فعال لبعض المشاكل الصحية مثل الإمساك وقرحة المعدة والسكري ومشاكل الجهاز التنفسي و.. .
هذه الفاكهة اللحمية ذات لون كريمي مع الیاف منتفخة ولینة وکثیرة العصير قشر التفاح الأحمر يحتوي على مادة تسمى فلوریدزین، وهي مفيدة جدا للوقاية من هشاشة العظام. هذا النوع من التفاح لديه أصناف مختلفة. بعضها داكنة اللون وبعضها فاتحة مع خطوط صفراء أو بيضاء.
يعتبر التفاح الأخضر من أكثر الفواكه التي لها فوائد کثیرة. بسبب وجود كميات كبيرة من الأحماض الأمينية والكربوهيدرات تعرف بالفاكهة التي لديها الكثير من الطاقة. هذه الفاكهة لها طعم حامض و حامض حلو ولها رائحة طیبة ومناسبة للتخزين.
تعتبر هذه الفاکه من الفواکه الصيفية والذيذة للغاية وتکون بلون جمیل ولها حجم متوسط مع اللون أحمر وقليلا من الأبيض والأخضر ولها طعم حلو وکثیرة العصير. قشر هذا التفاح أكثر سمكًا من التفاح الآخر ولهذا سبب يحتفظ برائحته أكثر. عادةً ما يستخدم تفاح ماء الورد نيئًا ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا في صنع مربى و الكومبوت والفلودة.
تفاح سكر هو تفاح صغير ، كثير العصير و حلو وینضج في الصيف. يستخدم هذا التفاح أيضًا في صنع المربى والكومبوت.